ต่อไป »

[boxbox]

มีเนื้อที่โล่งว่างเปล่าอยู่ รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ใหญ่พอสมควร แต่ก่อนเป็น Car Care ตอนนี้รกร้างว่างเปล่า อยากจะเปิดร้านอาหารเล็กๆ มีเหล้ามีเบียร์ขายด้วย มีดีเจ มีเล่นกีต้าร้องเพลง

อยากได้สไตล์บ้านเก่าๆ อบอุ่นๆ มีใครมีรูปร้านเหล้าแนวๆ ที่อยากจะโชว์บ้างไหม พอที่จะเป็นแนวทาง (เอาแค่ไม่ขาดทุน พอดีผมว่างงานเกิน ผมรู้สึกขาดเพื่อนไม่ได้ มันเหงา อยากให้เป็นที่สังสรรค์ เป็นกันเอง)

อนึ่ง...งบจำกัดมาก ถึง มากที่สุด

[boxbox]

มันมีบอร์ด ที่พูดคุบกันเรื่อง ตกแต่ง การออกแบบ อะไรแบบนี้บ้างมั้ยครับ

[click2online]

ถ้าจะเอาแบบไม่ขาดทุน คุณต้องคิดในหลายๆด้านประกอบกันครับ  รูปแบบดีไซน์ร้านเปนแค่รูปแบบหนึ่ง
คุณต้องลองดูว่าทำเลที่คุณดีแค่ไหน การไปมาสะดวกหรือไม่  พอมีที่มีทางให้จอดรถไหม
  ค่านิยมของคนแถวนั้นเปนอย่างไร มีคู่แข่งแถวนั้นหรือเยอะหรือเปล่า ร้านเค้ามีข้อดีตรงไหนข้อเสียตรงไหน
แล้วลองเอามาพิจารณาดูครับ  ถ้าไม่อยากขาดทุน
เรื่องร้านสไตลแนวๆลองเสริทหาดูครับน่าจะมีเยอะ
แค่แนะนำครับ ผมไม่ได้มีความรู้เท่าไหร่  แค่เปนคนนึงที่ชอบนั่งดื่ม บรรยากาศชิวๆ

[ปลาบิน]

คำนวนก่อนว่าใช้หมุนเวียนในร้านเท่าไหร่ พอค่าตกแต่งไหม

1. ดีเจ เพลงโอมั้ย จะตื้ด แดนซ์ หรือ จะนั่งชิลคุยกัน  หรือจะนอนฟังเพลงแบบริมหาด
2. lighting การจัดแสง ให้ไม่สว่างไป ไม่มืดไป แสงทำให้คนดูหน้าตาเห่ยกลายเป็นหน้าตาดีได้
3. กลุ่มลูกค้าคือใคร ถ้าเพื่อน ๆ กัน ก็จัดบรรยากาศแบบกึ่งห้องนั่งเล่นให้เพื่อน ๆ มากิน เพราะแนวนี้คงไม่ตื้ดมากมาย
4. หรือจะแหวกแนวด้วยอะไรดี ๆ อย่าง bed supperclub เอาเก้าอี้แบบนอนกินมาให้นอนฟังเพลง
5.  ความสะอาด โรงรถมันคงเก่าฝุ่นเยอะ ก็ทำให้มันสะอาดซะก่อน ไม่ใช่ปล่อยเน่า ๆ ให้คนมาดื่มกัน มันจะป่วยกันไปหมด
6. แบ่งโซน สูบ ไม่สูบให้ชัด เพราะคนเที่ยวที่ไม่สูบก็มีเยอะ
7. อย่าเอาเหล้าปลอมมาขาย
8. ทำอาหารให้อร่อย ชงให้อร่อย เพราะถ้าห่วยแตก คนจะไม่สั่งดื่ม อาจจะไปนั่งแต่ไม่สั่ง เพราะดื่มไม่ลง
ร้านเพื่อนผมมันทำอาหารมหกรรมอร่อย เพราะเจอแม่ครัวดี เป็นแบบเมนูไทย  แต่จับโน่นมาทำนี่แบบฟิวชั่น 
แล้วมันลงตัว คิดสูตรใหม่ ๆ จนต้องถามมันว่าทำไมไม่เปิดร้านอาหารไปเลย