
สวัสดีค่ะ วันนี้ขอเสนอเมนูขนมเพื่อสุขภาพ "วุ้นเก๊กฮวยเม็ดแมงลัก" เป็นขนมที่สามารถทำทานเองที่บ้านได้และยังให้ประโยชน์จากสมุนไพรด้วยนะคะ เก๊กฮวยหรือที่เราเรียกอีกชื่อหนึ่งว่าเบญจมาศหอมหรือเบญจมาศสวนมีสรรพคุณทางยามากมายช่วยดับพิษร้อน,แก้ร้อนใน,ขับเหงื่อและมีน้ำมันหอมระเหยที่ช่วยรักษาและป้องกันโรคเลือดหัวใจตีบ ลดการภาวะหัวใจล้มเหลว,ช่วยขยายหลอดเลือด,ลดกรด..............(ว้าวววว เลิศนะคะเนี่ย) ส่วนเม็ดแมงลักประกอบด้วยสารคาร์โบไฮเดรตหลายชนิดบริเวณเปลือกนอกของผลสารเมือกสามารถพองตัวได้ถึง45เท่ามีสรรพคุณเป็นยาระบาย เพิ่มกากอาหารได้ และเมือกยังสามารถช่วยหล่อลื่นให้อุจจาระอ่อนตัว สามารถขับถ่ายได้สะดวกยิ่งขึ้น (วู้วว...นี่ก็เลิศไม่แพ้กันนะคะ)
ส่วนประกอบในการทำวุ้นเก๊กฮวยเม็ดแมงลัก
1. น้ำสะอาด 3 ถ้วยตวง
2. ผงวุ้น 2 ช้อนโต๊ะ
3. ดอกเก๊กฮวยแห้ง 10-15 ดอก
4. น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
5. เม็ดแมงลักแช่น้ำแล้วได้ 1 ถ้วยตวง
6. พิมพ์วุ้น
7. ผ้าขาวบาง
วิธีทำ
1.ต้มน้ำสะอาดกับดอกเก๊กฮวยแห้งจนได้สีและกลิ่นที่ต้องการและใช้ผ้าขาวบางกรองเอาดอกเก๊กฮวยออกและนำผงวุ้นไปแช่น้ำให้อิ่มตัวเต็มที่
2. นำน้ำเก๊กฮวยที่ได้มาต้มจนเดือดลดไฟลงอ่อน ๆ และใส่ผงวุ้นที่อิ่มตัวลงไปต้มจนผงวุ้นละลายระหว่างนั้นคนบ่อย ๆ นะคะเพราะระหว่างที่ละลายเค้าอาจติดก้นภาชนะได้
3. พอวุ้นละลายหมดแล้วก็ใส่น้ำตาลลงไปและใช้ไฟอ่อน ๆ ต้มจนน้ำตาลละลายหมดเหมือนกันไฟอ่อน ๆ นี่สำคัญนะคะจะทำให้วุ้นมีสีอ่อนสวยและขึ้นเงาอีกด้วย
4. เทเม็ดแมงลักที่เราแช่น้ำไว้ลงไปพอเดือดอีกครั้งก็ยกลงมาตักใส่พิมพ์ได้เลย
หลังจากนั้นเราเอาไปแช่ตู้เย็นจนแข็งตัวรับประทานเป็นของว่างเย็น ๆ หอมชื่นใจและยังได้คุณประโยชน์มากมายด้วยนะคะที่สำคัญไม่อ้วนด้วยนะคะ
ที่มา
http://www.weloveshopping.com/...hp?shopid=238970&qid=94185 