ถูกเผง
พูดถึงน้ำมันเก่า
มีร้านขายปาท่องโก๋ชื่อดังเจ้านึง เคล็ดลับเขาลับมาก
แต่ประมาณว่า 40 ปีที่เปิดร้านมา ไม่เคยเทน้ำมันทิ้งเลย
ใส่เติมไปเรื่อยๆ
บอกด้วยร้านไหน ผมจะได้ไม่ไปกิน
ผมไม่ถนัดศัพท์เทคนิค แต่เรื่องน้ำมันนี้ฟันธงแบบหมอลักษณ์ได้เลย (มันอาชีพผมอะน่ะ)
น้ำมันเก่า กินไปเรื่อยๆ รับรองอายุสั้นไวมากๆ บั่นทอนสุขภาพ
น้ำมันที่ทอดแล้ว จะมีสารก่อมะเร็ง ยิ่งกับพวกทอดที่มีแป้งด้วย
(หมูไก่ชุบแป้งทอด ทอดขนม กล้วยแขก อะไรแนวๆ นี้)
ยิ่งไปกันใหญ่ เพราะแป้งตกค้างจะกลายสภาพ ผมก็บอกเป็นคำเทคนิคไม่ถูก
แต่รับรอง ด๊องไวมากๆ
โดยเฉพาะถั่วดิบ (ไม่ว่าจะถั่วลิสง ถั่วงอก ถั่วฝักยาว ฯลฯ)
มี aflatoxin สูงมากๆ ไอ่ตัวนี้แหละครับ ต้นเหตุสำคัญของมะเร็ง
aflatoxin มาขยายเพิ่ม ไม่แค่ถั่วนะครับ
พวกธัญญาพืชชนิดอื่นๆ หรือของที่เรามักเก็บบ่อยๆ
เช่น พริกคั่ว พริกตากแห้ง เมล็ดต่างๆ
เก็บไว้ขึ้นเหมือนกัน เดิมเป็นเพราะเชื้อรา
ถ้าเจอความชื้นหน่อย ขึ้นหมด
อื่นๆ
