ThaiSEOBoard.com

--- คุณเคยไหม.....เวลาคุณเคยรับประทานอาหารตามภัตตาคาร คุณยอมจ่ายเงินเป็นพันเป็นหมื่นเพื่อลิ้มลองเมนูที่แพงที่สุดของร้าน
โดยเชื่อว่ามันเป็นอาหารหรู มีชื่อและตำนานอย่างยาวนาน แต่คุณจะเชื่อไหมว่าอาหารเหล่านี้
ครั้งหนึ่งคนชั้นสูงดูถูกพวกมันว่า “เป็นอาหารชั้นต่ำ”(ผมก็ไม่เชื่อ ในเน็ตไม่เห็นพูดเลยง่ะ หาโครตยากเพราะอยู่ในเว็บต่างประเทศ คนแปลก็ไม่มีอีก)
--- และนี้คือ 5 อาหารหรูที่คนโบราณดูถูก มีอะไรบ้าง ไปดูกัน ขอบอกว่าเหลือเชื่อ(มั้ง)

* * * * * *

อันดับ 5 กุ้งลอบสเตอร์ (Lobster)

(http://2.bp.blogspot.com/_gExMGSmgFe8/SEjrRlQxM6I/AAAAAAAAAbM/X4vcKhgv6so/s320/lobster-ck-226598-l.jpg)

http://homecooking.about.com/od/foodhistor...sterhistory.htm
--- เป็นเรื่องยากเนอะ จะให้เชื่อว่ากุ้งมังกรสีสันแดงสดใสนั้นครั้งหนึ่งเคยมีคนดูถูกว่าเป็นอาหารชั้นต่ำ
กับอาหารทะเลแสนหรูหรา ราคาแพงนี้ ครั้งหนึ่งในทวีปอเมริกาเหนืออุดมไปด้วยกุ้งชนิดนี้มากมายหลายพันธุ์ตัว
แบบว่าหว่านแหเมื่อไหร่เจอแต่กุ้งชนิดอยู่อยู่แต่เอี๊ยด
--- ...อนิจจา.....พวกเขาเห็นพวกมันเป็นเพียงส่วนเกินที่ไม่มีค่า เพราะสมัยนั้นไก่เป็นอาหารชั้นสูงมากกว่าอาหารทะเล
อีกทั้งคนหลายคนเรียกมันว่า “แมลงทะเล” เชื่อว่ามันจัดอยู่ในสัตว์จำพวกแมงมุมยักษ์
(กุ้งจัดในไฟลัมสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลัง ชั้น Crustacea อันดับ Decapoda)
ดังนั้นคนจึงเกลียดชังในการเอากุ้งชนิดนี้มาทำอาหารจึงทำเป็นปุ๋ยแทน....(โอ..เสียดายแย่)
เมนูของคนจนสมัยก่อนจะเต็มไปด้วยกุ้งมังกรทั้งนั้น การดูหมิ่นกุ้งมังกรนี้มานานกว่าศตวรรษ กว่าจะทำให้หลายคนยอมรับได้
--- กุ้งลอบสเตอร์กลายเป็นของหายากสุดๆ และกลายเป็นของมีราคาเสียแล้ว
บางตัวราคาพัน-หมื่นกว่าบาท(ตามกิโล) เพราะรสชาติอร่อยเลิศรสเต็มไปด้วยความสดอร่อยที่นุ่มหวานฉ่ำลิ้น


อันดับ 4 หอยนางรม (Oysters)

(http://www.chincoteague-island.net/images/seafood/oysters.jpg)

http://www.independent.co.uk/life-style/fo...ers-578588.html
--- หอยนางรม (วงศ์ Ostreidae) นั้นมีหลายสายพันธุ์ เป็นลูกพี่ลูกน้องกับหอยโข่ง(หอยทาก)
หอยนางรมเป็นอาหารทะเลที่นิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลาย เป็นอาหารที่จัดได้ว่ามีคุณค่าทางโภชนาการสูง
--- วันๆ หนึ่งเราจะรับรับประทานอาหารชิ้นนี้อย่างระมัดระวังเพราะมันอร่อยมากๆ
แต่เชื่อหรือไม่ครั้งหนึ่งมันเคยถูกดูแคลนเช่นกันว่าเป็นอาหารชั้นต่ำ
เนื่องจากหลายๆ คนคิดว่าการกินหอยนางรมเปรียบเสมือนกินหินที่ข้างในเป็นทารก
บางคนก็นึกถึงเวลาดูดมันแล้วเหมือนดูด.....ช่องคลอดหญิง(รูปร่างมันเหมือนนิ)
นอกจากนี้ก็ยังเป็นชื่อของเครื่องทรมานชนิดหนึ่งของยุโรปอีกด้วย
--- หอยนางรมนิยมกินกันมากในหมู่คนจนและคนทำงาน(ในขณะนั้นพวกเขายังไม่ทราบคุณค่าทางอาหารของมัน)
--- ปัจจุบันละ ตลาดหอยนางรมของโลกนั้น มีแนวโน้มขยายตัวได้อีกมากเพราะผลผลิตในปัจจุบันยังไม่เพียงพอต่อการบริโภคภายในประเทศ
ทำให้หอยนางรมมีราคาสูงมากเมื่อเทียบกับหอยชนิดอื่นๆ ที่ฝรั่งเศสเอามาวางแขนจานราคาหลายยูโรเลยแหละ
แต่ลืมไปแล้วว่าครั้งหนึ่งเคยด่ามันว่าเหมือน...อวัยวะเพศหญิง


อันดับ 3 ฟัวกราส์ (Foie gras)

(http://blogs.suntimes.com/ourtown/FoieGras.jpg)

http://writer.dek-d.com/dek-d/story/viewlo...&chapter=34
--- ฟัวกราส์ได้ชื่อว่าเป็นอาหารฝรั่งเศสที่ดีที่สุด เช่นเดียวกับทรัฟเฟิล
มีลักษณะนุ่มมันและมีรสชาติที่แตกต่างจากตับของเป็ดหรือห่านธรรมดา
และเป็นหนึ่งในอาหารฝรั่งเศสที่ทั่วโลกรู้จักมากที่สุดนอกเหนือจาก ไข่ปลาคาเวียร์(caviar)...
--- แต่ใครจะรู้ว่า กว่าที่ฟัวกราส์จะเป็นอาหารหรูนั้น ต้องผ่านมาอะไรบ้าง ต้นกำเนิดฟัวกราส์แท้ๆ ไม่ใช้ฝรั่งเศส
เพราะจากประวัติศาสตร์โลกพบว่าต้นกำเนิดคือประเทศอียิปต์โบราณ 2500BC
ต่อมาเมื่อกษัตริย์เมืองสปาตาชื่อ Agesilaus ได้ไปเยี่ยมประเทศอียิปต์ใน และเขาก็สนใจการขุนอาหารแบบนี้เลยเผยแพร่เข้าไปยุโรปในกาลต่อมา
--- แต่อนิจจา...ช่วงแรกฟัวกราส์ไม่ได้รับนิยมมากนัก เนื่องจากชาวไร่ชาวนายุคกลางฝรั่งเศสส่วนใหญ่เลี้ยงหมูมากกว่าสัตว์ปีก
ทำให้สูตรอาหารนี้ตกอยู่ในมือของชาวยิว!! ซึ่งสมัยก่อนพวกยุโรปมักดูถูกชาวยิวอยู่แล้ว
พวกเขาต่อต้านวัฒนธรรมของชาวยิวต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นภาษา ศาสนา และทำให้มองอาหารชาวยิวต่ำไปด้วย
ซึ่งกว่าฟัวกราส์จะได้รับความนิยมนั้นต้องทนเสียงบ่นด่าขนาดไหน(ตอนนี้ก็โดนด่าอีก)


อันดับ 2 โปเลนต้า (Polenta)

(http://myhusbandhatesveggies.files.wordpress.com/2007/09/polenta1.jpg)

http://en.wikipedia.org/wiki/Polenta
--- โปเลนต้าเป็นข้าวโพดบด ใช้ทำอะไรหลายๆ อย่าง เช่นซูป ขนม อะไรก็ได้ อาหารของกลุ่มคน ที่นิยมวัยทำงานและเล่นกีฬา ครั้งหนึ่งมันเคยได้รับสมญานามว่าเป็นอาหารที่เลวร้ายที่สุดของโลก....ถึงขั้นดูถูกว่ากินแล้ว เป็นโรค กระดูกอ่อน ให้แคลลอรีน้อย ใครกินกลายเป็นโรคจิตเสื่อม
--- "polenta-eater(แปลว่าโปเลนต้ากินคนมั้ง)" ในขณะที่ทางภาคเหนือของอิตาลีบอกว่ามันเป็นอาหารน่าเบื่อและไม่มีรส
และรูปร่างน่าเกลียดขรุขะ เสมือนอะไรสักอย่างที่สีเหลืองๆ ที่ออกจากร่างกายวางบนข้าว...(นึกไม่ออกแล้ว ไม่เคยเห็นอาหารชนิดนี้ เขียนไม่ออก )
--- ปัจจุบัน ตอนนี้มันเป็นอาหารขึ้นชื่อของอิตาลี มีขายตามร้านทั่วไป ราคาขั้นต่ำราคา $25


อันดับ 1 ซูชิ(sushi)

(http://www.thaigoodview.com/files/u1214/01_220.jpg)

http://www.winbookclub.com/viewanswer.php?qid=16719
--- และก็มาถึงอันดับ 1 ของเรากับอาหารเจ้าแห่งไอเดีย เพียงแค่คุณวางอะไรก็ตามที่บนข้าวหมักน้ำส้มสายชูมันก็กลายเป็นอาหารแสนอร่อยนาม “ซูชิ”
--- มานั่งงงๆ อยู่พักใหญ่ ทำไมซูชิติดอันดับ 1 ซึ่งทั้ง 4 อันดับที่กล่าวมาพอรู้เหตุผล(เลยมั่วได้)
แต่เจ้าซูซิอาหารที่นิยมและประจำชาติของญี่ปุ่นทำไมครั้งหนึ่งเคยดูถูกว่าเป็นอาหารเกรด B
--- ก่อนอื่นลองไปหาประวัติซูชิดู พบว่า ซูซินั้นไม่ใช้อาหารดั้งเดิมของญี่ปุ่น
ซึ่งญี่ปุ่นรับเอาวัฒนธรรมการรับประทานอาหารประเภทปลาหมักกับข้าวมาจากประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
โดยเฉพาะอย่างยิ่งประเทศไทยและลาว การหมักปลามักทำกันแพร่หลายโดยเกษตรกรที่อาศัยอยู่ริมฝั่งโขง
ต่อมาก็แพร่ในจีนและญี่ปุ่น ในปี 1336-1573 ญี่ปุ่นค้นคิดวิธีการผลิตน้ำส้มสายชูจากการหมักข้าวได้
จึงนำน้ำส้มสายชูมาผสมลงในข้าวที่หุงเสร็จแล้ว เพื่อทำให้ข้าวอยู่ได้นานขึ้นและเพิ่มรสชาติข้าวอีกด้วย
พอลองนำมารับประทานกับปลาดิบ กับวาซาบิก็พบว่ามันอร่อยขึ้น...จนเป็นซูซิตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา
--- ที่ดูถูกไม่ใช้ญี่ปุ่น แต่เป็นอเมริกาต่างหาก เพราะตอนที่ซูชิเข้าประเทศอเมริกามาใหม่ๆ ฝรั่งมองว่ามันไม่ใช้อาหาร
ไม่ยอมรับว่าข้าวดองนี้คืออาหาร และเป็นเรื่องยากที่ทำให้เขายอมรับอาหารดิบๆ
นอกจากนี้พวกชาวตะวันตกคิดว่าข้าวคือธัญพืชไม่ใช้อาหารหลัก ซึ่งกว่าเปิดตลาดซูชิในอเมริกา ก็ต้องรอถึงปี 1980
--- ปัจจุบัน ซูชิกลายเป็นเมนูที่ได้ได้รับความนิยมไปทั่วโลก
อาจกล่าวได้ว่าเป็นอาหารฟาสต์ฟู้ดของญี่ปุ่นที่ให้คุณค่าทางอาหารมากกว่าฟาสต์ฟู้ดของอเมริกา
จนเกิดเมนูที่เรียกว่า “แคลิฟอร์เนียโรส” ไงละ

* * * * * *

เครดิต+ที่มา - http://writer.dek-d.com/Writer/story/viewl...&chapter=86

ต่อไปคงจะมีปลาร้าด้วยนะครับเหอๆๆ  :P

นึกถึงการ์ตูนเรื่องเจ้าหนูซูชิเลย ตอนที่แข่งทำซูชิให้ฝรั่งกิน

ชอบแกงเลียงผักหวาน+ผักตำลึง+บวบ ที่แม่ทำที่สุด อร่อยมากครับ กินแต่เด็กจนโต  :wanwan012:

ชอบหอยนางรม มาก  :'(

ไปกินร้านซีฟู้ดที่ ชุมพร กะพ่อแม่ สั่งมากิน ตัวเบ้อเร้อ

ขนาด 3 คำ ถึงกินหมด ใหญ่มากกกกก ตัวในหอยเกือบเท่าฝ่ามือแนะ

แต่เสียดายไม่ค่อยสดเท่าไร เพราะเค้าเอาหอยใน น็อค ในน้ำแข็ง หรือ ช่องฟรีซนานไปหน่อย

วันต่อมาติดใจ เลยไปสุราษ ซื้อมา 30 ตัวๆละ 13 บาทมั๊ง แงะเป็นๆ ตัวใหญ่นิดหน่อยกินคำเดียวแบบอ้าปากกว้างๆก็กินหมด

ตัวใหญ่กว่าใน ภาพของกระทู้แรก  เสียดายจริงๆ ถ้าไปตอนเย็นๆคงได้ตัวใหญ่มากิน เพราะตอนนั้นไปถึงสุราษก็ เกือบ 2 ทุ่มละ

ร้านเค้าปิดหมด เกือบไม่ได้ซื้อ  :'(

อนาคตขอให้มีอาหารไทยบ้าง อิๆ

 ชอบซูชิมากๆๆๆ   แต่มันไม่ค่อยดีต่อสุขภาพเท่าไหร่  โปะหน้าสวยหรูดูน่ากิน แต่ข้าวเยอะน่ะค่ะ เผลอกินแป้งไปเยอะเลย น้ำตาลในเลือดสูง จะแก่ไว

เคยกินเหมือนกันครับที่สุราษฯนี่แหละ อร่อยเหาะเลย จิ้มกับน้ำจิ้มรสเปรี้ยวๆยิ่งอร่อย  :wanwan011:
แล้วก็หอยเชลล์ครับ อร่อยมากๆ หนึบๆ หอยเชลล์ผัดฉ่า  :wanwan011:

กินไรก็ได้ให้อิ่มพอครับ กินแล้วขี้เหมือนกัน

  หรูไม่หรู อยู่ที่ว่ากินแล้วก่อให้เกิดโรคสะสมในอนาคตหรือเปล่านี่สำคัญ

อืม น่าจดจำ

หอยนางรม น่ากินมากกก เห็นแล้วอยากกิน  :wanwan006:

โหยย  :wanwan011:

ผมกินได้หมดนะแต่ตอนนี้คงต้องเลือกกินบ้าง เพราะกลัวสารอาหารพิษที่สะสมในร่างกาย เยอะๆแก่ตัวไป โรคถามหาแน่ๆ

หอยเชลล์ นี่ไม่อร่อยครับ

ที่อร่อยคือ กรามหอย อย่างเดียว  :wanwan019:

ที่คุณเห็นคือ เป็นก้อนกลมๆใช่มะครับ ถ้าใช่นั่นคือกรามหอย อิอิ

กรามหอยกิโลนึง สองร้อยแนะ แพงดีจัง แต่ผัดฉ่า อร่อยมาก พ่อผมทำอร่อยที่ซู้ดดดดด  :'(

อ่านแล้วหิวเลย อยากกินไปหมดซะทุกอย่าง  :wanwan019:

ต่อไปหวังว่าน่าจะมีของไทยๆบ้างนะค่ะ

กรรม ได้ มาอ่านตอน ดึก ๆ

สงสัย ต้องไปใช้ บริการ 7-11

 :wanwan014:

ซูชิน่ากินมาก  :wanwan006:

เห็นซูชิแล้วหิวขึ้นมาทันใด  :P

ชอบซูฉี  เอ้ย ซูชิ   :wanwan019: