ตอบคำถาม
###1
1. ZF1 คือ MVC framework ครับ ส่วน ZF2 คือ MOVE framework ซึ่งใช้ MOVE ขับเคลื่อน MVC อีกที
http://cirw.in/blog/time-to-move-on
http://tutorialcodeigniter.com...not-dead-move-is-too-much.html 
2.พวก lib ทั่วไปเหมือนกันเด๊ะๆ แค่ชื่อ class ต่างกันตรงที่ zf2 เปลี่ยนไปใช้ class + namespace แบบ psr0 เช่น จาก Zend_Form ก็เป็น \Zend\Form
2.1. พวก lib ที่เกี่ยวข้องกับพวก Third Party ได้ถูก upgrade ให้ดีขึ้น โดย บริษัทนั้นๆ เข้ามาช่วยพัฒนาเอง เช่น Google เป็นต้น
3. ZF2 นั้น support การ dev แบบ module เป็นหลัก ครับ
3.1 เนื่องจากมัน full support การทำงานแบบ module มันจึงใช้ MOVE แทน MVC
###2
ไม่มีครับ ZF1 เรื่อง security ผมว่าข่อนค้างดีเลย มีให้ใช้คบครัน ครับ (ทั้งนี้ทั้งนั้น เรื่อง security อยู่ที่ developer ว่าเข้าใจหัวข้อนั้นๆหรือป่าว)
###3
หายากครับ
ถ้ายังอยาก ศึกษา ZF อยู่ก็ลุยเลยครับ ติดปัญหามาโพสถามในนี้ก็ได้ คนที่ใช้ ZF ก็พอมีอยู่
หรือถ้าใช้ Laravel ก็โพสถามในนี้ได้เช่นกัน แถมคนที่ใช้ Laravel ในนี้ เยอะเลยครับ